Une fois par semaine l’on prépares les menus et en achète les
ingrédients nécessaires. Les ingrédients peuvent se conserver pendant une
semaine.
La viande et le poisson doivent se consommer le plus viste possiblle. Au
cas contraire, c’est mieux les géler au réfrigérateur, à fin d’en pouvoir utiliser
la quantité précise.
Les légumes de feuille, c’est meiux les cuire et géler, et en
terminer la préparation au moment de les utiliser.
Les fromages frais peuvent se conserver
pendant deux ou trois jours au réfrigérateur. Pour une période plus
prolongée, l’on peut les garder dans un récipient plein d’eau. Il faut
remarquer que de cette façon ils perrdront tout le sel.
Les pommes de terres doivent être gardés dans un panier aéré, déposé
dans un endroit sec et obscur.
Une fois les bouteilles
ouvertes, les vins et les liqueurs perdent leurs propriétés. C’est
préférable les utiliser dans des prépartions.
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